8 de mayo de 2014

Pollo al romero con champiñones.

Elaborado por Mary Luz Piñeiro CuchillitoyTenedor en 6:57

Es maravilloso para los amantes de la cocina como yo descubrir páginas como "Claudia & Julia", dónde tenemos a nuestra disposición, además de estupendas recetas magníficamente presentadas, piezas de menaje de altísima calidad como Le Creusset, De Buyer,  Emile Henry,etc...
Desde el momento en que tuve entre mis manos esta cocotte tipo marmita de Le Creuset me di cuenta de que algo especial acababa de entrar en  mi cocina.
Sin duda, vale la pena invertir en una pieza de altísima calidad como esta marmita. Una pieza para toda la vida en la que elaborar mis platos de cuchara, guisos y asados y conseguir que mis recetas brillen con luz propia.


INGREDIENTES:

1 pollo, champiñones enteros al gusto, 4 dientes de ajo, tomillo y romero frescos, sal, pimienta negra molida, 2 cucharadas soperas de aceite de oliva, medio vaso de vino blanco de calidad y medio vaso de caldo de pollo.


ELABORACIÓN:

1- Salpimentamos muy bien el pollo y lo colocamos en la marmita con 2 cucharadas de aceite de oliva y un par de dientes de ajo chascados.
2- Doramos el pollo cocinándolo a fuego vivo por todas sus caras.


3- Una vez dorado, lo retiramos de la marmita y desglasamos, añadiendo el vino blanco y raspando los jugos de dorar el pollo con una cuchara de madera. 
4- Colocamos de nuevo el pollo en la marmita, añadimos tomillo y romero frescos repartiéndolos bien y el caldo de pollo.


5- Tapamos la marmita y dejamos cocinar a fuego medio durante 20 minutos.
6- Mientras se cocina el pollo, salteamos los champiñones en una sartén aparte con un hilito de aceite y dos dientes de ajo laminados. Añadimos sal y pimienta a los champiñones y cocinamos hasta que estén " al dente", unos 5 minutos. Reservamos.


7- Pasamos la marmita dónde se cocina el pollo al horno y seguimos cocinando, horneándolo a 180 grados hasta que se vea doradito.
8- Añadimos los champiñones que teníamos reservados y cocinamos 5 minutos más.
Servimos en la propia marmita, que conserva el pollo caliente mucho tiempo y es tan bonita que quedará estupenda en nuestra mesa.

23 comentarios:

LUCIA VILAPLANA on 8 de mayo de 2014, 7:33 dijo...

Preciosa esta marmita y fantastico este pollo al horno!
El Tomillo y el romero deben dejar un olor en toda la casa!
Un abrazo.
Feliz Jueves!
Lucia

Dolores-MiGranDiversion on 8 de mayo de 2014, 8:01 dijo...

UN plato de lujo, con ingredientes bien sencillos. Prepara pan que voy..
Bss

laura on 8 de mayo de 2014, 8:24 dijo...

Me encantan las piezas de Emile Henry, tengo como 20!!! Y la de Le Creuset también, pero confieso que se me van del presupuesto, jajaja.
Has hecho una receta genial, ya sé en qué voy a utilizar el romero que tengo plantado. Un beso!

laurilla fondant

Algodón de Luna on 8 de mayo de 2014, 9:21 dijo...

Yo y el pollo últimamente, nos llevamos bastante mal

Un bsz

Luna

Bego{La cocina de Samira} on 8 de mayo de 2014, 9:47 dijo...

Tengo muchas ganas de comprarme una, de momento habrá que esperar, pero en cuanto pueda , alehop .
El pollo deliciosamente rico !!!
Besinos.

manu on 8 de mayo de 2014, 10:56 dijo...

Desde luego que si. Lo malo es que el precio tira para atrás, aunque luego duran toda la vida. Esperar alguna alma caritativa que te quiera hacer el regalo....
El pollo aquí dentro con sus hierbas y los champiñones, se ve genial y al punto, con un precioso color dorado. MMMMMMM, que rica comida!!!!!
Besos

Isabel Rescalvo on 8 de mayo de 2014, 11:58 dijo...

¡¡Esto tiene una presentación magnífica!! El pollo se ve estupendo, y la olla es preciosa. Y segura, que el sabor de este pollo está más que a la altura. Besitos.

Evelyn on 8 de mayo de 2014, 12:38 dijo...

Quién pudiera invertir en ella!, preciosa!! La disfrutaré a la vista y el pollito, aunque sin esa cazuela, se podrá catar igualmente. Besiños.

Beth on 8 de mayo de 2014, 13:00 dijo...

Délicieux repas!
bisous

El Palacio de Martín on 8 de mayo de 2014, 13:06 dijo...

A estas horas apetece un trocito de ese delicioso pollo, que pintaza tiene!!!
Un besazo guapa!!!

São Ribeiro on 8 de mayo de 2014, 13:59 dijo...

Esse frango ficou fantástico e com alecrim e tomilho e os cogumelos ficou com certeza uma delicia
Gostei muito e vou levar a receita
Bjs

marijose on 8 de mayo de 2014, 16:00 dijo...

Que pintaza tiene ese pollo Mari, seguro esta de rechupete, besos

Alicia Hierbabuena on 8 de mayo de 2014, 16:55 dijo...

Maravilloso este pollo, sensacional en sabores y aromas.
Y si, esa cocotte es preciosa.
Besazos.

Juani on 8 de mayo de 2014, 17:53 dijo...

Mary que preciosa esta marmita, como luce, esta puede ir perfectamente del horno a la mesa y el pollo se ve espectacular...que ricoooo!!!!! Besitosss.

Pili on 8 de mayo de 2014, 17:55 dijo...

Vaya pintaza que tiene ese pollo!!! Es verdad que la cazuela ayuda, Le Crusset es lo mas!!!, pero la cocinera también es importante, no??? Besos!!!

jose manuel on 8 de mayo de 2014, 18:41 dijo...

Tiene un color estupendo, que bueno se ve.

LA COCINERA DE BETULO on 8 de mayo de 2014, 21:55 dijo...

Una cocotte muy bonita, aunque a ti todas las recetas te salen bien cocines donde cocines.
Este pollo está que se sale de la pantalla y el aroma del romero la atraviesa, o al menos puedo imaginármelo perfectamente.
Besos.

Mayte on 8 de mayo de 2014, 23:28 dijo...

Mary, mi corazón, es que tus recetas no necesitan de nada más que su presencia, si ya le añades un toque extra con una bonita cacerola, son absolutamente de otro mundo, pero que sepas que para mi el contenido es insuperablemente bueno!!

Ya sabes de mi amor-odio con el pollo, pero te juro que viendo esta cacerola, con ese pollo tan rotundo y bello, me enamoré!

Un beso enorme y mucha buena vibra, hermosa!!

Apfelstrudel Kuchen on 9 de mayo de 2014, 0:02 dijo...

WoW!!!! Pedazo cacerola de pollo y champiñones que nos muestras en esta ocasión!!!! Que lujo de receta!!!

Un besito,
Sandra von Cake

María on 9 de mayo de 2014, 0:12 dijo...

Mi querida Nary, ya veo que tienes en tus manos la cazuelita que me dijiste cuando nos vimos, no ha podido entrar en mejor casa, por que le vas a sacar un partido de lo mas divino, a la vista esta este pollico que tiene que saber a gloria. Mil besicos mi reina, te quiero mucho

nieves on 9 de mayo de 2014, 2:02 dijo...

Fantástica receta. Con esa mezcla de yerbas aromáticas tiene que tener un sabor delicioso y la presencia no puede ser más atractiva.

Un besín.

Encarna copia cocina on 10 de mayo de 2014, 11:09 dijo...

Que alegría que la tengas esta ollita se que tenias mucha ilusión, la has estrenado con un buen asado, menudo festín querida, un besazo guapísima! !

Susana Menéndez (gastronofilia.blogspot.com) on 12 de mayo de 2014, 21:02 dijo...

Qué envidia de marmita, tiene una pinta fabulosa!!!!! Y con el pollo te has lucido, este ingrediente no deja de sorprenderme... ¡no tiene fin, se puede hacer de miles de maneras! me gusta mucho cómo le quedan las hiervas de este tipo, así que me apunto la receta :)

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