7 de mayo de 2014

Tiramisú. Fácil e irresistible.

Elaborado por Mary Luz Piñeiro CuchillitoyTenedor en 7:07
El postre clásico al que pocos pueden resistirse. Pastel rico dónde los haya y de lo más sencillo y resultón. Apto para todos los públicos, gusta a pequeños y mayores.
 Sin embargo, no es tan sencillo encontrar un buen tiramisú, con la cantidad justa de licor y café para lograr un equilibrio perfecto, la crema ideal, ni demasiado líquida ni demasiado pesada y espesa...
Si conseguimos ese equilibrio, tendremos un pastel maravilloso que permanece en el recuerdo de todo aquel que lo prueba... Os lo aseguro.


INGREDIENTES:

2 tarrinas de queso mascarpone (250 g. cada una), 100 g. de azúcar blanquilla, 4 yemas de huevo y 2 claras, 1 paquete de bizcochos soletilla, 2 tazas de café, media copita de licor ( amaretto, brandy, licor de leche... Al gusto ), cacao en polvo sin azúcar y virutas de chocolate para decorar.


ELABORACIÓN:

1- En un recipiente hondo ponemos las yemas y el azúcar y mezclamos con unas varillas.
2- Añadimos el queso mascarpone y seguimos batiendo hasta lograr una crema homogénea.
3- Montamos las claras a punto de nieve con un pellizquito de sal y las añadimos a la mezcla anterior con movimientos envolventes de abajo hacia arriba.


4- En un plato sopero mezclamos las 2 tacitas de café con el licor y mojamos los bizcochos un poco, sin excedernos, ya que absorben rápidamente el líquido y se pueden reblandecer demasiado.
5- Los colocamos sobre un molde redondo de aro desmontable, forrado con papel vegetal, cubriendo toda la superficie.
6- Encima vertemos una buena cantidad de crema de queso y a continuación, otra capa de bizcochos mojados en café-licor.
7- Por último, otra capa generosa de crema de queso.  Alisamos la superficie y metemos al frío, al menos un par de horas.


8- Antes de servir, espolvoreamos la superficie con cacao en polvo sin azúcar y unas virutillas de chocolate negro.
9- Retiramos el aro del molde y cortamos en porciones el tiramisú con un cuchillo afilado. Para que queden porciones perfectamente cortadas, entre cada corte, calentamos el filo del cuchillo sumergiéndolo en agua caliente y secándolo perfectamente antes de cortar.

33 comentarios:

Dolores-MiGranDiversion on 7 de mayo de 2014, 7:51 dijo...

Yo por lo menos no me resisto, riquisimo
Bss

j.mascaro on 7 de mayo de 2014, 8:13 dijo...

Me encanta el tiramisú y este queda con un corte excepcional y si es fácil de preparar mejor que mejor

Natalia on 7 de mayo de 2014, 8:51 dijo...

Es un pastel delicioso, de mis postres favoritos por su sabor tan intenso a café y su tacto cremoso. Y como siempre, tú has conseguido que se vea digno de una pastelería de lujo.
Un besazo

CQUEK on 7 de mayo de 2014, 9:21 dijo...

oh yes that is my favourite.

Encarnita on 7 de mayo de 2014, 9:51 dijo...

En mi casa nos gusta mucho ,en cualquiera de las versiones que se puede preparar.Te quedo genial.besinos

Miquel on 7 de mayo de 2014, 10:02 dijo...

es el postre estrella en mi familia sublime¡¡
Bss

Iratxe on 7 de mayo de 2014, 10:24 dijo...

Es cierto, encontrar un tiramisú buenobueno de verdad es difícil ¡pero ya lo he encontrado!. Muy rico. Un beso.

Mou on 7 de mayo de 2014, 11:09 dijo...

te puedes creer q yo aun no lo he hecho xq creo q es complicado??? la verdad q no se xq le tengo ese miedo al tiramisu...xo aun no me he puesto con el...

Beth on 7 de mayo de 2014, 11:37 dijo...

excellent dessert, une vrai délice!
bisous

Beatriz Tobegourmet on 7 de mayo de 2014, 12:30 dijo...

Será un postre clásico, de hecho lo es, yo siempre lo pido en los restaurantes donde veo que lo ofrecen y pinta bien, pero no me digas por qué aun no lo he hecho yo misma. Guardo tu recetita... y a ver si por fin me animo.

LUCIA VILAPLANA on 7 de mayo de 2014, 13:50 dijo...

Mary!! esta pastel dan ganas de comérselo con solo mirarlo..y seguro esta buenísimo...lo hago seguro!
Feliz Miércoles.
Lucia

São Ribeiro on 7 de mayo de 2014, 14:06 dijo...

Ficou lindo e a fatia esta uma tentação
bjs

Lianxio Bloguera on 7 de mayo de 2014, 15:30 dijo...

Uhmmmm que corte tiene madre mia!! QUE RICO DEBE ESTAR!!

Isabel Rescalvo on 7 de mayo de 2014, 15:45 dijo...

¡¡Hola Mary Luz!! Pues tienes toda la razón, no es fácil encontrar un tiramisú que tenga un equilibrio justo entre el licor y el café. A mi me gustan los de sabor suave, y sobre todo que no tenga mucho sabor a alcohol, pues si no, ya me ha matado el postre. Seguro que el tuyo cumple con creces los requisitos de un buen tiramisú. Besitos.

mamilu on 7 de mayo de 2014, 16:11 dijo...

Pues aunque parece facilito tiene una pinta de 10....genial...y con ese buen hacer que tu tienes de presentarnos todas las recetas con tanta delicadeza aún resulta más espectacular.
Un besito.

Juani on 7 de mayo de 2014, 16:34 dijo...

Mary te ha quedado divino, tienes razón, si encuentras el punto perfecto, para mi gusto de los mejores, el que mas me gusta sin dudarlo, el tuyo se ve de lujo total. Besosss.

dosentrebambalinas on 7 de mayo de 2014, 16:42 dijo...

Qué rico, tiene una pinta muy buena!!
un beso

Apfelstrudel Kuchen on 7 de mayo de 2014, 16:55 dijo...

Venga, yo voy preparando el café!!! Que delicio!!!

Un besito,
Sandra von Cake

Mi próximo objetivo…será dulce. on 7 de mayo de 2014, 17:37 dijo...

Realmente irresistible, Mary!!
Con un corte precioso, por cierto
Es mi asignatura pendiente y eso que me encanta, pero tengo que conseguir el punto perfecto
Habrá que seguir intentándolo
Un beso, guapa

Alisonhouse potingues y fogones on 7 de mayo de 2014, 17:40 dijo...

Mi postre favorito por excelencia. Pero también soy de las que digo que encontrar el punto justo del cafe y el licor es dificil. A mi me gusta con un sabor suave. Pero rico está riquísimo.

Bss

María on 7 de mayo de 2014, 19:05 dijo...

Mary, tiene una pinta buenísimaaa!! y un corte perfecto. A ver quien es el guapo a la guapa que se resiste a tanta tentación jaja.
Un biquiño

jose manuel on 7 de mayo de 2014, 19:35 dijo...

De mis postres favoritos, que maravilla.

Saludos

Claudia on 7 de mayo de 2014, 20:06 dijo...

un postre de lujo, con lo que me gusta...
bs

Viví Taboada. on 7 de mayo de 2014, 20:38 dijo...

ya lo creo que es irresistible! y más despues de ver estas fotos del corte que demuestran que esta divino! bicos

Raúl García on 7 de mayo de 2014, 22:00 dijo...

Hola guapaaaaa!!! Vengo a reclamar mi trozo de este maravilloso tiramisú, que por fácil que sea, si sale de tus manos y de tu cocina, está mil veces más bueno!!!
Mil besitos querida!!

LA COCINERA DE BETULO on 7 de mayo de 2014, 22:05 dijo...

Con lo poco fotogénico que es el tiramisú y a ti te ha quedado impresionante, me gusta mucho.
Besos.

INMA MAQUITO on 7 de mayo de 2014, 22:13 dijo...

Que rico y el corte te quedo de diez besitos

Marisa on 7 de mayo de 2014, 23:13 dijo...

Magnífico tiramisú, es de los mejores que he visto nunca. Menudo saborazo tiene que tener, te felicito una vez más. Jo no me canso de venir a pasar un rato en tu cocina chica, que enganche jajaajaja
Un besooo

Algodón de Luna on 7 de mayo de 2014, 23:42 dijo...

Tiene una pintaca, q hasta creo q lo probaría ,....

Pero es q ni viviendo en Italia, le pillo el punto !!!

Un bsz

Luna

Sarahm on 7 de mayo de 2014, 23:53 dijo...

Mmmm que pinta! Tengo que probar a hacerlo así que seguro que está riquísimo y es sencillo :) Un beso!

Tere Marinval on 8 de mayo de 2014, 12:16 dijo...

Qué corte Mary, Qué corte!! Ahora me estoy arrepintiendo de haber ido a tu casa, aissss....tiene una piunta fantástica, esa textura tan apetecible con los bizcochitos bien calados, mmmmm...me encanta! pte lo tengo...un besico

Las Recetas de Manans on 8 de mayo de 2014, 15:51 dijo...

Es un postre rico,rico y muy sabroso.

La cocina de Camilni on 10 de mayo de 2014, 9:47 dijo...

Como bien dices Mary, irresistible, es uno de mis postres favoritos, ya sea en tarta, como en copa

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