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¿Cómo resistirse al aroma de estos rollitos de pasas y canela, suave glaseado de limón que los corona, su ternura, el sabor de esas pasas previamente maceradas en brandy...
¿No me digáis que no resultan apetecibles? Además, os garantizo que cualquiera puede tener esta delicia en su mesa. Como todas las recetas que me gustan y os ofrezco, son sencillas y de sorprendente resultado, al alcance de todos. Si yo puedo, tú puedes. Nada de sofisticados ingredientes imposibles de encontrar. Con cosas que todos tenemos por casa salen estos "pequeños milagros" que nos sacan una sonrisa y endulzan nuestro paladar y nuestra vida.
INGREDIENTES:
250 g. de harina para repostería, 25 g. de levadura fresca de panadería, 75 ml. de leche templada, 1 huevo Xl, 65 g. de azúcar blanquilla, 50 g. de mantequilla a temperatura ambiente, 1 cucharadita de vainilla líquida, 50 g. de pasas remojadas en brandy, 1 cucharadita y media de canela en polvo, un poquito de mantequilla derretida para pincelar, zumo de limón y 100 g. de azúcar glas.
ELABORACIÓN:
1- Tamizamos la harina y la ponemos en un recipiente hondo.
2- Templamos la leche en el microondas y desmenuzamos sobre ella la levadura fresca, removiendo hasta que se disuelva bien.
3- Añadimos a la leche y levadura una cucharadita de azúcar y dejamos que repose 10 minutos esta mezcla.
4- Una vez transcurridos los 10 minutos, vertemos sobre la harina y agregamos el azúcar restante, la vainilla, el huevo ligeramente batido y la mantequilla reblandecida.
5- Amasamos durante 6 minutos aprox. hasta obtener una masa lisa y elástica. Si vemos que queda pegajosa, añadiremos un poquitín más de harina, hasta que veamos que se despega de las paredes del recipiente con facilidad.
6- Tapamos la bola de masa y dejamos levar hasta que doble su tamaño. Aprox. 1 hora.
7- Transcurrido este tiempo, ponemos la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y la extendemos con un rodillo dándole forma rectangular de medio cm. de grosor aprox.
8- Pincelamos la superficie con un poco de mantequilla derretida y extendemos las pasas ( remojadas durante 1 hora en brandy) y espolvoreamos la canela en polvo sobre toda la superficie.
9- Enrollamos el rectángulo de masa sobre sí mismo y cortamos rodajas de 2 cm. de grosor aprox.
10- Colocamos los rollitos sobre una bandeja de horno con papel vegetal y dejamos que leven de nuevo durante una media hora.
11- Metemos al horno precalentado a 180 grados hasta que tomen color dorado, unos 20 minutos aprox.
12- Colocamos sobre una rejilla metálica y dejamos que se enfríen. Mientras, mezclamos el azúcar glas con un poco de zumo de limón hasta conseguir la textura de glaseado que nos gusta.
13- Vertemos la glasa sobre los rollitos. Listos para disfrutar.
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22 comentarios:
Ummmm!!! que buena pinta tiene, Mary Luz.
Un biquiño
MMMMM..... Deliciosos. Se parecen mucho a los kanelbullar, si no fuese por las pasas no? Es una de mis recetas pendientes. Me encantan y las pasas les han de dar un toque fabuloso!!!
Besos
Pero que ricos tienen que estar, y además con las pasas, ideales. Me tomaba un par de ellos ahora mismo con un café. Un beso!
www.laurillafondant.blogspot.com
Te han quedado perfectos estos rollitos y como siempre unas fotografías estupendas.
Un beso y feliz semana.
Hogardiez
Adoro e esses ficaram lindos .
Não costumo fazer cobertura mas acho da proxima vou expermentar.
Boa semana
bjs
Hola Mary, cuanto tiempo, pero es que llevo un año tremendo y sobre cargada de trabajo, pero tengo que hacer hueco y atenderos mejor.
Veo que no paras y eso me encanta, da gusto verte tan activa y con esas entradas tan suculentas que nos pones.
Un besote muy grande
Qué pinta más rica y qué bien te han quedado! Las fotos te han quedado muy muy bien, dan ganas de comerse la pantalla!
Un beso,
Adrián de Dulcerías con Sorpresa
Me los como todos con solo verlos :) que ricos! Un beso!!
Recetas de una gatita enamorada
Ils sont superbe, je peux en n'avoir 6?
Bisous
deliziosi,brava
Si ya los de canela me gustan,estos ademas con pasas tienen que estar muy ricos.besinso
Con el café que tengo en la mano esto me venía de miedo, qué cosa más rica!! Un abrazo, Clara.
Tienen que estar muy ricos, no hay más que ver las fotos, una delicia. Besos de Bea y Mara
Que pinta tan ricaa, con las pasa la canela... mm se me hace la boca agua,besos
Que ricos con esa glasa, me parecen perfectos. Besos
Me encantan esos rollitos, me recuerdan mucho a mi erasmus en Suecia. Un beso
Estos rollitos son maravillosos, tienen que estar de muerte, te ha quedado de lujo. Los dejo en pendientes
Besos
Deliciosos Mary, con esa pinta son iresistibles, no me puedo negar a esto, un beso y gracias por la receta.
A mi me gustarían muchísimo pero en mi casa tendría que quitar las pasas, seguro que quedan igualmente ricos! cómo me apetecen justo ahora, lo que son las imágenes.....
Por aqui se llaman caracolas y estan muy ricas, aunque no es mi bolleria preferida, dan ganas de meterle mano te han quedado deliciosos, besos
Sofía
Pero qué delicia, Mary! Es que donde esté una buen bollería casera... Te han quedado con una pinta incréble, parece que saboreo el glaseado y las pasas maceradas...Un besito.
Vaya pinta que tienen estos rollitos, son una merienda fabulosa. Un besito!
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