27 de octubre de 2014

Rollitos de pasas y canela.

Elaborado por Mary Luz Piñeiro CuchillitoyTenedor en 7:04
Hoy vamos a disfrutar elaborando bollería casera que podríamos calificar de..."inolvidable".
¿Cómo resistirse al aroma de estos rollitos de pasas y canela, suave glaseado de limón que los corona, su ternura, el sabor de esas pasas previamente maceradas en brandy...
¿No me digáis que no resultan apetecibles? Además, os garantizo que cualquiera puede tener esta delicia en su mesa. Como todas las recetas que me gustan y os ofrezco, son sencillas y de sorprendente resultado, al alcance de todos. Si yo puedo, tú puedes. Nada de sofisticados ingredientes imposibles de encontrar. Con cosas que todos tenemos por casa salen estos "pequeños milagros" que nos sacan una sonrisa y endulzan nuestro paladar y nuestra vida.


INGREDIENTES:

250 g. de harina para repostería, 25 g. de levadura fresca de panadería, 75 ml. de leche templada, 1 huevo Xl, 65 g. de azúcar blanquilla, 50 g. de mantequilla a temperatura ambiente, 1 cucharadita de vainilla líquida, 50 g. de pasas remojadas en brandy, 1 cucharadita y media de canela en polvo, un poquito de mantequilla derretida para pincelar, zumo de limón y 100 g. de azúcar glas.


ELABORACIÓN:

1- Tamizamos la harina y la ponemos en un recipiente hondo.
2- Templamos la leche en el microondas y desmenuzamos sobre ella la levadura fresca, removiendo hasta que se disuelva bien.
3- Añadimos a la leche y levadura una cucharadita de azúcar y dejamos que repose 10 minutos esta mezcla.


4- Una vez transcurridos los 10 minutos, vertemos sobre la harina y agregamos el azúcar restante, la vainilla, el huevo ligeramente batido y la mantequilla reblandecida.
5- Amasamos durante 6 minutos aprox. hasta obtener una masa lisa y elástica. Si vemos que queda pegajosa, añadiremos un poquitín más de harina, hasta que veamos que se despega de las paredes del recipiente con facilidad.


6- Tapamos la bola de masa y dejamos levar hasta que doble su tamaño. Aprox. 1 hora.
7- Transcurrido este tiempo, ponemos la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y la extendemos con un rodillo dándole forma rectangular de medio cm. de grosor aprox.
8- Pincelamos la superficie con un poco de mantequilla derretida y extendemos las pasas ( remojadas durante 1 hora en brandy) y espolvoreamos la canela en polvo sobre toda la superficie. 
9- Enrollamos el rectángulo de masa sobre sí mismo y cortamos rodajas de 2 cm. de grosor aprox.


10- Colocamos los rollitos sobre una bandeja de horno con papel vegetal y dejamos que leven de nuevo durante una media hora.
11- Metemos al horno precalentado a 180 grados hasta que tomen color dorado, unos 20 minutos aprox.
12- Colocamos sobre una rejilla metálica y dejamos que se enfríen. Mientras, mezclamos el azúcar glas con un poco de zumo de limón hasta conseguir la textura de glaseado que nos gusta.
13- Vertemos la glasa sobre los rollitos. Listos para disfrutar.

22 comentarios:

Makarmenn on 27 de octubre de 2014, 9:51 dijo...

Ummmm!!! que buena pinta tiene, Mary Luz.
Un biquiño

manu on 27 de octubre de 2014, 11:21 dijo...

MMMMM..... Deliciosos. Se parecen mucho a los kanelbullar, si no fuese por las pasas no? Es una de mis recetas pendientes. Me encantan y las pasas les han de dar un toque fabuloso!!!
Besos

laura on 27 de octubre de 2014, 11:49 dijo...

Pero que ricos tienen que estar, y además con las pasas, ideales. Me tomaba un par de ellos ahora mismo con un café. Un beso!

www.laurillafondant.blogspot.com

Hogar Diez on 27 de octubre de 2014, 12:13 dijo...

Te han quedado perfectos estos rollitos y como siempre unas fotografías estupendas.
Un beso y feliz semana.
Hogardiez

São Ribeiro on 27 de octubre de 2014, 12:34 dijo...

Adoro e esses ficaram lindos .
Não costumo fazer cobertura mas acho da proxima vou expermentar.
Boa semana
bjs

CUATRO ESPECIAS Por ELENA ZULUETA DE MADARIAGA on 27 de octubre de 2014, 12:51 dijo...

Hola Mary, cuanto tiempo, pero es que llevo un año tremendo y sobre cargada de trabajo, pero tengo que hacer hueco y atenderos mejor.
Veo que no paras y eso me encanta, da gusto verte tan activa y con esas entradas tan suculentas que nos pones.
Un besote muy grande

Adrián DulceríasConSorpresa on 27 de octubre de 2014, 13:08 dijo...

Qué pinta más rica y qué bien te han quedado! Las fotos te han quedado muy muy bien, dan ganas de comerse la pantalla!
Un beso,
Adrián de Dulcerías con Sorpresa

NIKICHAN ZAFEIRY on 27 de octubre de 2014, 13:27 dijo...

Me los como todos con solo verlos :) que ricos! Un beso!!

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Beth on 27 de octubre de 2014, 14:38 dijo...

Ils sont superbe, je peux en n'avoir 6?
Bisous

paola on 27 de octubre de 2014, 15:15 dijo...

deliziosi,brava

Encarnita on 27 de octubre de 2014, 15:38 dijo...

Si ya los de canela me gustan,estos ademas con pasas tienen que estar muy ricos.besinso

Delicias Baruz on 27 de octubre de 2014, 16:52 dijo...

Con el café que tengo en la mano esto me venía de miedo, qué cosa más rica!! Un abrazo, Clara.

Bea Mara on 27 de octubre de 2014, 17:07 dijo...

Tienen que estar muy ricos, no hay más que ver las fotos, una delicia. Besos de Bea y Mara

Noe M on 27 de octubre de 2014, 17:15 dijo...

Que pinta tan ricaa, con las pasa la canela... mm se me hace la boca agua,besos

Rosa Maria Romero on 27 de octubre de 2014, 19:04 dijo...

Que ricos con esa glasa, me parecen perfectos. Besos

Julia. Petites Sucreries. on 27 de octubre de 2014, 19:32 dijo...

Me encantan esos rollitos, me recuerdan mucho a mi erasmus en Suecia. Un beso

Alejandra Morán on 27 de octubre de 2014, 22:58 dijo...

Estos rollitos son maravillosos, tienen que estar de muerte, te ha quedado de lujo. Los dejo en pendientes
Besos

Carmen Barroso on 28 de octubre de 2014, 7:45 dijo...

Deliciosos Mary, con esa pinta son iresistibles, no me puedo negar a esto, un beso y gracias por la receta.

Beatriz Tobegourmet on 28 de octubre de 2014, 9:46 dijo...

A mi me gustarían muchísimo pero en mi casa tendría que quitar las pasas, seguro que quedan igualmente ricos! cómo me apetecen justo ahora, lo que son las imágenes.....

Sofia martin de nicolas on 28 de octubre de 2014, 12:03 dijo...

Por aqui se llaman caracolas y estan muy ricas, aunque no es mi bolleria preferida, dan ganas de meterle mano te han quedado deliciosos, besos
Sofía

Venamicocina vv on 28 de octubre de 2014, 20:46 dijo...

Pero qué delicia, Mary! Es que donde esté una buen bollería casera... Te han quedado con una pinta incréble, parece que saboreo el glaseado y las pasas maceradas...Un besito.

Sarahoria on 29 de octubre de 2014, 0:18 dijo...

Vaya pinta que tienen estos rollitos, son una merienda fabulosa. Un besito!

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