14 de octubre de 2014

Crepes de chocolate con peras caramelizadas.

Elaborado por Mary Luz Piñeiro CuchillitoyTenedor en 6:42
Hoy os propongo un postre muy sencillo y original que está buenísimo y al alcance de cualquiera. Estas recetas sencillas con tan buen resultado son las que más me gustan.
Caramelizaremos unas peras conferencia en una pequeña sartén De Buyer"Claudia & Julia"  con azúcar moreno y brandy. Por sí solas ya resultan un manjar. El jarabe que se forma es una delicia. Nos van a servir como relleno de unas crepes de chocolate sobre las que pondremos dos o tres gajos de pera y un poco de jarabe.
Azúcar espolvoreado y...nada más. Simple y delicioso!!!


INGREDIENTES:

100 g. de harina, 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar, pizca de sal, 1 huevo batido, 300 ml. de leche, aceite para rociar la sartén, azúcar para espolvorear las crepes.
Relleno:  1 buen chorro de brandy, 100 g. de azúcar moreno y  3 peras conferencia medianas.


ELABORACIÓN:


1-Tamizamos la harina, el cacao y sal en un bol.
2- Ponemos el huevo y vamos añadiendo poco a poco la leche y mezclando con unas varillas.
3-  Dejamos reposar la masa una media hora a temperatura ambiente.
4 Untamos una sartén antiadherente con un poquito de aceite y dejamos caer un cucharón de masa, hasta que burbujee y cuaje, momento en el que le daremos la vuelta y cocinaremos unos segundos por la otra cara.



5- Retiramos y reservamos en un plato, apilando los crepes.
6 Ponemos en una sartén el brandy, el azúcar moreno y las peras cortadas en gajos sin piel ni semillas.



 7- Dejamos cocinar a fuego medio hasta que se caramelicen y éste será nuestro delicioso relleno para las crepes de chocolate que hemos elaborado.


22 comentarios:

Dolores-MiGranDiversion on 14 de octubre de 2014, 7:44 dijo...

Sencillo pero bueniiisimo
Bss

El Mito del Sofrito on 14 de octubre de 2014, 8:25 dijo...

Uauuu ,en la sencillez esta el éxito ,es un postre estupendo que me lo voy a anotar ,nos encantan las peras conferencia caramelizadas pero con crepes no las hemos probado y si además son de chocolate ,yo se de uno que se volverá loquito.
Riquísima receta.
Un besito
Lourdes

Ra S on 14 de octubre de 2014, 8:59 dijo...

No dejas de sorprenderme con tus recetas. He caramelizado manzanas, pero nunca peras, así que tomo nota porque me parece una idea estupenda para la merienda.
Besos.

Beatriz Tobegourmet on 14 de octubre de 2014, 9:34 dijo...

Deliciosa merienda Mary. Una idea genial para estas fechas en que tengo la casa llena de peras conferencia que son las que a mí me gustan.

laura on 14 de octubre de 2014, 10:43 dijo...

Pero que delicia! Buenísimo, muchas ganas de probarlo ;)

www.laurillafondant.blogspot.com

Lídia on 14 de octubre de 2014, 11:32 dijo...

ohhhhh se me cae la baba ....copiada YA

Isabel Rescalvo on 14 de octubre de 2014, 11:36 dijo...

¡¡Madre mía Mary Luz!! Como si no estuvieran ya suficientemente buenos los crepes de chocolate, si además van rellenos de estas peras caramelizadas, ¡¡esto ya es un postre de escándalo!! ¡¡Muy rico!! Besitos.

Juani on 14 de octubre de 2014, 14:10 dijo...

Que delicia!!!! Mary esto esta de pecado, pero un pecado muy grande, que pintaza se le ve a las peras con ese almíbar que le ha quedado, estas para mi a cucharadas y para después envueltas en las crepes......jejeejeje me encantan!!!! Besitos guapa.

paola on 14 de octubre de 2014, 15:03 dijo...

che delizia,bravissima

Carmen Barroso on 14 de octubre de 2014, 16:49 dijo...

Me encanta la fruta caramelizada con cualquier cosa, y con estos crepes estarán de vicio, un besazo.

conchi on 14 de octubre de 2014, 17:01 dijo...

Nada complicado y con un resultado excelente!! Bss.

Joaquina on 14 de octubre de 2014, 17:16 dijo...

Crepes, Chocolate y Peras.. con estos ingredientes este postre tiene que saber riquísimo!!! Me lo llevo!!! Besos,

Rosa Maria Romero on 14 de octubre de 2014, 18:05 dijo...

Que ricas por dios!!!!! Besos

Nenalinda on 14 de octubre de 2014, 18:24 dijo...

Divinisimaaaaaaaaaaas si ya las crepes de chocolate solas me pierden con las peras tienen que estar de muerte relenta ,como siempre receta y presentacion son de 20 points.
Bicos mil wapa.

Alicia Gómez Meléndez on 14 de octubre de 2014, 18:54 dijo...

Qué buena pinta. Si por separado ambas preparaciones ya deben ser riquísimas juntas serán un lujo con sabor a gloria. Besos.

Evelyn on 14 de octubre de 2014, 19:24 dijo...

Yo me comería las crepes solas, que ganas de hacerlas de chocolate!!! Besiños.

São Ribeiro on 14 de octubre de 2014, 21:30 dijo...

Gostei da simplicidade desta receita, simples e ficou uma maravilha
Adoro sobremesas com pêras
bjs

José Manuel on 14 de octubre de 2014, 22:35 dijo...

Que estupenda combinación.

Encarnita on 14 de octubre de 2014, 22:55 dijo...

Aunque aquí hacemos frixuelos,que son parecidos a las creps ,y admiten cualquier relleno ,con esas peras seguro están muy ricos.besinos

marijose on 14 de octubre de 2014, 22:55 dijo...

Ufff que irresistibles y tentadoras Mari, me muero por una... besos

María on 15 de octubre de 2014, 0:15 dijo...

Mi querida Mary, este postre es todo un lujo, por que tu lo sencillo lo haces lo conviertes en perfectas delicias, no hay mas que ver este postre digno de el mejor de los restaurantes, pero creo que es mas digno aun de estar en tu mesa junto a los tuyos, tu como nadie sabes hacerles lo mejor. Mil besicos mi Reina y cuidate mucho mucho

Cozinha Caseira on 15 de octubre de 2014, 1:22 dijo...

Que fome que me deu agora... Lindos.

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