31 de octubre de 2014

Zarangollo.

Elaborado por Mary Luz Piñeiro CuchillitoyTenedor en 7:04
El zarangollo es uno de los platos murcianos más omnipresente en todos los picoteos de bares y restaurantes murcianos.  No hay mejor manera de disfrutar de los estupendos calabacines de la huerta murciana.
Plato delicioso que se consume recién elaborado, ya que es un revuelto y todo su sabor destaca en caliente. Nutritivo, sabroso y de lo más sencillo y resultón.
Vamos con el zarangollo:


                                                                                 Reeditado para Radio Rom Murcia

INGREDIENTES:

(Para 4 personas):  4 calabacines medianos, media cebolla, 8 huevos, aceite de oliva virgen y sal.
1- Lavamos, pelamos y cortamos en rodajitas finas los calabacines.


2- Cortamos la media cebolla en juliana .


3- Ponemos una sartén grande al fuego con un poco de aceite de oliva, más o menos 3 cucharadas soperas y cuando esté caliente añadimos el calabacín y la cebolla.
Sazonamos y mezclamos muy bien.
Dejamos cocinar a fuego medio, para que no se doren, sino que vayan haciéndose poco a poco.


Removemos constantemente para que se cocinen uniformemente y mantenemos el fuego medio.
Cuando estén bien blanditos añadiremos los huevos y seguiremos removiendo sin parar hasta que cuajen y se mezclen bien todos los ingredientes.
Acompañaremos nuestro Zarangollo de picatostes y serviremos calentito, recién hecho.
Buenísimo. Os invito a visitar Murcia y disfrutar de un buen zarangollo en la Plaza de las Flores ,el que prueba repite!!!

6 comentarios:

Evelyn on 31 de octubre de 2014, 12:23 dijo...

Una manera deliciosa de disfrutar de los calabacines, no la conocía. Besiños.

Beth on 31 de octubre de 2014, 12:30 dijo...

Excellent ça me plait beaucoup, sa l'air bien délicieux!
bisous

Mi ratito del café on 31 de octubre de 2014, 14:40 dijo...

A mi me encanta el zarangollo, justo lo probé en la plaza que mencionas por primera vez, con una buena estrella levante, y desde ese dia ya forma parte de mi recetario. Seguro que te ha quedado delicioso. Feliz fin de semana!!!

Canal Comer Y Vivir on 31 de octubre de 2014, 15:12 dijo...

No conocíamos esta receta, así que gracias por enseñárnosla, la probaremos seguro :) Un beso!!

José Manuel on 31 de octubre de 2014, 15:48 dijo...

Este si lo tengo yo preparado, que platazo más rico.

LUCIA VILAPLANA on 2 de noviembre de 2014, 7:17 dijo...

Lo hice el otro dia en casa y les gusto mucho, gracias por tu receta como siempre genial.Un abrazo

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