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Plato delicioso que se consume recién elaborado, ya que es un revuelto y todo su sabor destaca en caliente. Nutritivo, sabroso y de lo más sencillo y resultón.
Vamos con el zarangollo:
Reeditado para Radio Rom Murcia
INGREDIENTES:
(Para 4 personas): 4 calabacines medianos, media cebolla, 8 huevos, aceite de oliva virgen y sal.
1- Lavamos, pelamos y cortamos en rodajitas finas los calabacines.
2- Cortamos la media cebolla en juliana .
3- Ponemos una sartén grande al fuego con un poco de aceite de oliva, más o menos 3 cucharadas soperas y cuando esté caliente añadimos el calabacín y la cebolla.
Sazonamos y mezclamos muy bien.
Dejamos cocinar a fuego medio, para que no se doren, sino que vayan haciéndose poco a poco.
Removemos constantemente para que se cocinen uniformemente y mantenemos el fuego medio.
Cuando estén bien blanditos añadiremos los huevos y seguiremos removiendo sin parar hasta que cuajen y se mezclen bien todos los ingredientes.
Acompañaremos nuestro Zarangollo de picatostes y serviremos calentito, recién hecho.
Buenísimo. Os invito a visitar Murcia y disfrutar de un buen zarangollo en la Plaza de las Flores ,el que prueba repite!!!
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6 comentarios:
Una manera deliciosa de disfrutar de los calabacines, no la conocía. Besiños.
Excellent ça me plait beaucoup, sa l'air bien délicieux!
bisous
A mi me encanta el zarangollo, justo lo probé en la plaza que mencionas por primera vez, con una buena estrella levante, y desde ese dia ya forma parte de mi recetario. Seguro que te ha quedado delicioso. Feliz fin de semana!!!
No conocíamos esta receta, así que gracias por enseñárnosla, la probaremos seguro :) Un beso!!
Este si lo tengo yo preparado, que platazo más rico.
Lo hice el otro dia en casa y les gusto mucho, gracias por tu receta como siempre genial.Un abrazo
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