6 de octubre de 2014

Galletas vienesas de chocolate.

Elaborado por Mary Luz Piñeiro CuchillitoyTenedor en 7:03
Deliciosas pastas que no podréis dejar de hornear, una y otra vez. Sencillísimas e irresistibles. 
Cuándo el otoño asoma a nuestra puerta, apetece ponerse a galletear y disfrutar de la masa, el aroma del horno y degustar pastas caseras con una café o infusión. 
Debemos disponer de una boquilla acanalada de unos 2 cm. de anchura, aunque quedan estupendas también si las elaboramos con boquilla redonda, lo importante es el sabor.
Vamos con la receta, para que todo el que quiera pueda disfrutarlas.


INGREDIENTES:

115 g. de mantequilla a temperatura ambiente, 50 g. de azúcar glas, 125 g. de harina para repostería, 1 cucharada sopera de cacao en polvo sin azúcar y 100 g. de chocolate negro.



ELABORACIÓN:

1- Batimos la mantequilla con unas varillas eléctricas hasta que esté cremosa.
2- Le añadimos poco a poco el azúcar glas y seguimos batiendo unos minutos.
3- Tamizamos la harina junto con el cacao y los añadimos al recipiente a cucharadas, mezclando a velocidad baja hasta que todos los ingredientes se integren bien.


4- Vertemos la masa en una manga pastelera con una boquilla acanalada de 2 cm. de anchura.
5- Dejamos caer tiras de masa de unos 6 cm. de largo sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal. Redondeamos los extremos de las galletas ayudándonos con una espátula o a mano.
6- Metemos al horno precalentado a 180 grados durante aprox. 15 minutos. No debemos excedernos en el tiempo de horneado o el cacao se quemará excesivamente y resultará amargo. Recién salidas del horno parecen blanditas, pero luego se endurecen y su textura es estupenda.


7- Derretimos el chocolate en el microondas o al baño María y bañamos los extremos de las galletas ( por un lado o por los dos, al gusto). Dejamos que se sequen sobre una rejilla metálica y conservamos en la nevera dentro de un recipiente hermético.

Aquí os dejo unas imágenes del pasado jueves ("Show cooking " con Susi Díaz y Harinas Yolanda ), una deliciosa tarde entre fogones cocinando con una maestra y su equipo y con mis amigos blogueros. Un lujo!!!





24 comentarios:

El Mito del Sofrito on 6 de octubre de 2014, 8:20 dijo...

Deliciosas estas vienesas ,quien tuviera una cajita repleta para ir picoteando.
Te han quedado monísimas.
Un besito
Lourdes
Pd: como lo pasáis eh!!

marta otero on 6 de octubre de 2014, 8:26 dijo...

Unas galletas deliciosas Mary, muy delicadas, pero seguro que con un sabor impresionante. Seguro que lo pasásteis fenomenal en el show cooking, no es para menos, besitos.

Encarnita on 6 de octubre de 2014, 9:51 dijo...

Como me gustan las galletas hechas en casa para tomar con un café por la tarde.Estas con chocolate tienen que estar muy ricas.besinos

Isabel Rescalvo on 6 de octubre de 2014, 10:41 dijo...

¡¡Hola Mary Luz!! ¡¡Te han quedado perfectas!! Son unas galletas fantásticas y visualmente muy originales. ¡¡Me encantan!! Besitos.

eLrinCondeLaTaTa on 6 de octubre de 2014, 12:09 dijo...

Que buena pinta tienen estas vienesas! me han encantao.
me cojo la receta con tu permiso jeje.
Un besín.

José Manuel on 6 de octubre de 2014, 15:15 dijo...

Te han quedado perfectas, que maravilla.

Amparo on 6 de octubre de 2014, 15:32 dijo...

Unas galletas deliciosas, con lo cafetera que soy yo son perfectas para mi, me encantan. Un besote guapa.

Julia. Petites Sucreries. on 6 de octubre de 2014, 16:33 dijo...

Que galletas más buenas, yo aprendí a hacerlas en la escuela y me encantaron. un beso!!

Marialuisa on 6 de octubre de 2014, 16:45 dijo...

No se si me dan envidia tus galletas..que son preciosas...o que estéis todas juntas ahí cocinando...María...y compañía que me encantaría abrazaros a todas.....pero de momento, aquí me quedo en mi norte.
Besos guapa
Marialuisa

Cuca on 6 de octubre de 2014, 17:32 dijo...

¡Qué delicia de galletas! Estoy deseando hacerlas en casa

¡Besos mil!
http://losdulcessecretosdecuca.blogspot.com.es/

Juani on 6 de octubre de 2014, 17:34 dijo...

Ummmmmmmmmmmmm!!!!! Mary que delicia de galletas, además te han quedado monísimas, y dan unas ganas de empezar con ellas que para que, me llevo la receta que tengo unos moldes por ahí y voy a ver si los amortizo, que ya va siendo hora. Besitos preciosa.

Rocío Garcés Hernández on 6 de octubre de 2014, 17:38 dijo...

Hola guapetona unas galletas riquísimas, un besote.

Bego R on 6 de octubre de 2014, 17:54 dijo...

Me encanta verte, eso significa que ya estás restablecida no ?.........Y además guapísima , al igual que tod@s l@s compis !
Las galletas no tienen desperdicio, doy fe que esttán buenísimas porque yo también las hago y es un no parar de comerlas.
Besinos.

Evelyn on 6 de octubre de 2014, 18:22 dijo...

Riquísimas las galletas, y de chocolate aún más. Qué bien os lo pasáis. Besiños.

Pili on 6 de octubre de 2014, 21:14 dijo...

Oh!!! Que envidia de show cooking!!!! Y las galletas....absolutamente irresistibles! Besos

Makarmenn on 6 de octubre de 2014, 21:28 dijo...

Que pena no tenerte cerca..... tienen una pinta......
Un besiño Mary Luz.

Maritornes on 6 de octubre de 2014, 22:08 dijo...

Vaya galletas más ricas nos traes hoy por aquí... bueno, como todo lo que haces!! Me encanta verte tan guapa cocinando entre amigos. Eso si que es un lujo!!

Un besazo

mamilu on 6 de octubre de 2014, 22:29 dijo...

Que lujazo !!!!...como debiste de disfrutar con tanta gente interesante....me hubiese encantado estar ahí con vosotros...grandes profesionales sin duda.....mira que galletas nos traes hoy...delicatesen total !!!!
Besitossss.

Sofia martin de nicolas on 6 de octubre de 2014, 23:54 dijo...

Por esas galletas daría lo que fuera, que ganas de probarlas, por cierto que guapas estáis todas las murcianas y magnificas blogueras, que lujo estar con Susi, aunque creo que no os tenía que enseñar mucho, con lo buenas cocineras que sois vosotras, besos
Sofía

Chary Serrano on 7 de octubre de 2014, 1:59 dijo...

Que buena pìnta tienen, la copio.

Cozinha Caseira on 7 de octubre de 2014, 2:03 dijo...

Que sugestão deliciosa, ficaram com aspeto maravilhoso.

lnma Limón on 8 de octubre de 2014, 17:39 dijo...

Hola.
¡Que ganas de galletas me acaban de entrar! Creo que me pongo ahora mismo con ellas
Saluditos

Maria Jose on 18 de octubre de 2014, 2:30 dijo...

Que ricas Mary y sobre todo al ser de chocolate. Estais todas muy guapas en ese taller, bikiños guapa y recuperate prontotito

Las Recetas de Manans on 20 de octubre de 2014, 15:36 dijo...

¡Se me hace la boca agua!.

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