13 de octubre de 2014

Galletas de almendra con Nocilla de almendras.

Elaborado por Mary Luz Piñeiro CuchillitoyTenedor en 7:07

Vamos a encender el horno, a divertirnos dando forma y creando unas deliciosas y sencillas pastas de almendra y cacao con las que celebrar que estamos vivos, que nosotros lo valemos y que la fiesta es cada minuto que nos regala la vida, sanos, felices, con altibajos...La vida.
Endulcemos nuestra tarde con estas galletitas rellenas de la novedosa y deliciosa Nocilla de almendra de mi caja Degustabox. Qué cosa más rica!!!



INGREDIENTES:

140 g. de mantequilla a temperatura ambiente, 115 g. de azúcar blanquilla, 1 yema de huevo, 115 g. de almendra molida, 175 g. de harina, 2 cucharadas soperas de azúcar glas y 2 cucharadas soperas de cacao en polvo sin azúcar.



ELABORACIÓN:

1- Batimos la mantequilla junto con el azúcar hasta obtener una textura cremosa.
2- Añadimos la yema de huevo y seguimos batiendo.
3- Ponemos la almendra molida y la harina tamizada. Mezclamos.
4- Tapamos la bola de masa con film y dejamos que repose en frío durante 1 hora aprox.



5- Transcurrido este tiempo, retomamos la masa y tomamos porciones de 18 g, dándole forma de bolita y colocándolas sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal bien separadas entre sí para evitar que se peguen durante el horneado.
6- Metemos al horno precalentado a 180 grados durante unos 20 minutos aprox. hasta que comiencen a verse doradas por los bordes.
7- Retiramos a una rejilla metálica hasta su completo enfriamiento y luego, rellenamos con Nocilla de almendras, poniendo una pequeña cantidad sobre una de las galletas y tapando con otra.



Os deseo que las disfrutéis tanto como yo lo he hecho, compartiéndolas con la gente que me ha cuidado y tratado tan bien en el hospital. Nada me complace más que cocinar para los demás y regalar mi tiempo y dedicación a las personas que trabajan por los demás y siempre tienen una palabra agradable y una sonrisa en la boca. Muchas gracias por vuestro trabajo, ya sé que recibís un sueldo a fin de mes, pero yo hablo de cosas más profundas, de apoyo, de confianza, de compañía, cariño, muchas gracias!!!

19 comentarios:

LUCIA VILAPLANA on 13 de octubre de 2014, 7:25 dijo...

Una feliz fomar, y dulce,de empezar la semana.Deben estar buenisimas y son muy bonitas estas galletas.Como siempre, felicidades por la receta,

Dolores-MiGranDiversion on 13 de octubre de 2014, 7:47 dijo...

Que ricos bocados!!
Bss

paola on 13 de octubre de 2014, 9:09 dijo...

golosissimi,buoni,deliziosi,grazie cara,buon lunedì

Isabel Rescalvo on 13 de octubre de 2014, 10:05 dijo...

¡¡Hola Mary Luz!! Pues creo que me voy a apuntar a esa merienda para poder dar buena cuenta de estas maravillosas galletas rellenas de una crema que, cuando era niña, merendaba muchísimas veces, ¡¡la nocilla!! y así pruebo la nocilla de almendras, que seguro está riquísima. Besitos.

Marialuisa on 13 de octubre de 2014, 10:21 dijo...

¡Qué artista Maryluz!.
Beso y feliz lunes
Marialuisa

maria on 13 de octubre de 2014, 10:26 dijo...

que ricas! y la nocilla de almendras habrá que probarla! me ha encantado tu propuesta! besos

Merchi on 13 de octubre de 2014, 11:22 dijo...

¿Has estado en el hospital?, vaya pues no sabía nada Mary, acabo de enterarme ahora leyéndote. Espero que no haya sido nada grave y que te recuperes al cien por cien. Verte por aquí al menos indica que vas mejor ¿verdad?. Un bico enorme preciosa, tus galletitas como siempre deliciosas, delicadas y elegantes.

María Belén Puertas Única on 13 de octubre de 2014, 13:10 dijo...

Deseo que estes recuperada.Una tentadora propuesta.Saludos

Juani on 13 de octubre de 2014, 14:43 dijo...

Que ricas Mary, estas galletas se ven superiores y tienes razón que la vida es una fiesta continua y debemos celebrar que lo estamos contando. Besitos preciosa.

São Ribeiro on 13 de octubre de 2014, 15:01 dijo...

Adoro bolachas com amêndoa, esta são tão simples de fazer e tem recheio delicioso
Aqui em casa iam desaparecer depressa
bjs

Beatriz Tobegourmet on 13 de octubre de 2014, 16:11 dijo...

Yo acabo de descubrir la Nocilla con almendra hace nada también con Degustabox. Por cierto me ha encantado la caja de este mes. Buena opción para disfrutarla. Muy bonitas esas palabras a que dedicas al final. Un beso.

LA COCINERA DE BETULO on 13 de octubre de 2014, 17:07 dijo...

Yo tampoco me había enterado de que habías estado hospitalizada y es que estos días también hemos andado de hospitales con mi cuñada y mi sobrino y he estado un poco off. Espero que no sea nada importante y ya estés totalmente recuperada.
Con esta Nocilla de almendras las galletas estarán para chuparse los dedos.
Besos.

Raúl García on 13 de octubre de 2014, 17:49 dijo...

Una delicia estos bocaditos que nos traes hoy querida Mary, para no dejar ni uno y como bien dices, darnos un buen homenaje para celebrar la vida, que sin duda, es lo más grande que tenemos! Me han gustado muchísimo!!
Mil besitos preciosa!!

José Manuel on 13 de octubre de 2014, 17:57 dijo...

Que delicia de galletas, me encanta como te han quedado.

Pantufla on 13 de octubre de 2014, 18:55 dijo...

Espero que tu paso por el hospital haya quedado en nada. Un besazo y felicidades por esos deliciosos bocaditos anocillados ;)

Carmen on 13 de octubre de 2014, 20:30 dijo...

¿Has estado malita, Mary? Espero que ya estes mejor; a juzgar por tu entrada de hoy así parece.
Tus propuestas son siempre superapetecibles. Qué ricas galletas! Esa nocilla de almendras tiene pinta de que va a ser todo un éxito.

Un beso. Cuidate

Sandoa on 14 de octubre de 2014, 10:03 dijo...

Que bocaditos tan bonitos!!
Y con esos ingredientes sólo pueden estar buenísimos.
Un besito guapa

Juan González Legaz on 15 de octubre de 2014, 15:07 dijo...

¿ Cuando se añaden los 50gr de chocolate y el cacao en polvo?
Este fin de semana voy a hacer las galletas que tienen una pintazaaaaaaa
Muchas gracias

Juan González Legaz on 15 de octubre de 2014, 15:09 dijo...

¿ Cuando se añaden los 50gr de chocolate y el cacao en polvo?
Este fin de semana voy a hacer las galletas ,,,,,,,tienen una pinta deliciosa!!!!
Gracias

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