24 de octubre de 2014

Galletas de Parmesano.

Elaborado por Mary Luz Piñeiro CuchillitoyTenedor en 6:55

Vamos a elaborar hoy unas deliciosas galletas saladas con las que podréis obsequiar a vuestros comensales y os aseguro que quedaréis como reyes.
Las galletas de parmesano son un aperitivo o entrante fabuloso y conservadas en una lata hermética se conservan maravillosamente, aunque rara vez sobran. Muy difícil resistirse a sus encantos y esperar siquiera a que se enfríen... Ya me contaréis!!!
Se pueden degustar solas o acompañadas de ralladura de limón, que se coloca sobre cada galleta en un pellizquito después del horneado... Deliciosas.

                                                                                Reeditado para los oyentes de "Rom Murcia"

INGREDIENTES:


250 g. de mantequilla a temperatura ambiente, 250 g. de queso parmesano ( recién rallado), 250 g. de harina de trigo y un huevo. Ralladura de limón para presentar ( opcional).




ELABORACIÓN:

1- Trabajamos la mantequilla a temperatura ambiente con unas varillas.

2- Añadimos el queso parmesano recién rallado.
3- Agregamos la harina.
4- Añadimos el huevo y mezclamos todos estos ingredientes hasta lograr una masa bien homogénea.



5- Tapamos la bola de masa con film y dejamos reposar en frío al menos durante 1 hora.
6- Es una masa que fuera del frío enseguida pierde consistencia, por lo que debemos manipularla lo menos posible al darle forma a nuestras galletas. Os aconsejo que vayáis sacando del frigorífico la masa en pequeños trozos y no toda de golpe, para evitar que se ablande en exceso.


7- Estiramos la masa entre 2 hojas de papel vegetal y damos forma a las galletas con los cortadores elegidos.

8- Las colocamos sobre una bandeja de horno con papel vegetal y horneamos ( horno precalentado) a 180 grados hasta que se doren ligeramente.
9- Retiramos a una rejilla y... Listas para su degustación, solas o acompañadas de un pellizquito de ralladura de limón.

5 comentarios:

El mito del sofrito on 24 de octubre de 2014, 8:02 dijo...

Que riquísimas ,nosotras las hacemos ,pero la otra versión ,en plan obleitas sólo con Parmesano.
Voy a probar tu receta que nos va a encantar fijo.
A disfrutar del finde.
Lourdes

Makarmenn on 24 de octubre de 2014, 10:48 dijo...

Galletas de queso.... no las he probado nunca y suena bien, me parecen muy facilitas. Tengo que probarlas!!! ya te contaré...
Un biquiño

Alicia Gómez Meléndez on 25 de octubre de 2014, 11:49 dijo...

Estas galletas saladas tienen que estar dliciosas, con lo que me gusta el queso y solo he hecho galletas dulces. Queda anotada, besos.

El Toque de Elena on 26 de octubre de 2014, 12:48 dijo...

Menuda pintaza! Con lo que me gusta el queso, creo que ni las llego a dejar probar! Me las comería yo todas jajaa. Besos

Canal Comer Y Vivir on 29 de octubre de 2014, 13:02 dijo...

Con lo buenísimo que esta el parmesano, estas galletas tienen que estar deliciosas! Que ganas de probarlas!

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