17 de febrero de 2015

Orejas de Carnaval.

Elaborado por Mary Luz Piñeiro CuchillitoyTenedor en 6:51
Postre gallego típicamente carnavalero. En esta época de Carnaval, las mejores pastelerías de mi tierra se llenan de deliciosas orejas de Carnaval
Veréis qué sencilla y divertida resulta su elaboración casera.
Aquí tenéis la receta y... Os recomiendo que os animéis a probar este postre tradicional de sartén que no defrauda a nadie. Aroma de anís y cocina casera. Yo se lo dedico a mi mami, dónde quiera que esté, mirándome atenta por si me equivoco en la harina, en la levadura o el agua.
Son para tí, mami querida. Hoy las hago yo. Y las disfrutamos todos


INGREDIENTES:

3 huevos grandes, 400 g. de harina de fuerza, 100 g. de mantequilla, 1 cucharadita y media de sal, 50 ml. de anís, 25 g. de levadura prensada ( fresca de panadería), 300 g. de azúcar, 100 ml. de agua templada aprox., aceite de oliva suave para freir y abundante azúcar para espolvorear las orejas de Carnaval.


ELABORACIÓN:

1- Hacemos un volcán con la harina vertiéndola en un bol o en el recipiente de la amasadora ( si decidimos elaborarlas con ella).
2- Agregamos los huevos. Seguimos mezclando.
3- Añadimos el anís y mezclamos bien.


4- Añadimos poco a poco el azúcar. Continuamos mezclando.
5- Añadimos el agua templada en el microondas. Mezclamos.
6-  Desmenuzamos la levadura fresca de panadero y seguimos mezclando hasta que se integre.
7- Añadimos la sal y seguimos mezclando.
8- Si es necesario añadimos algo más de harina hasta conseguir una masa que se despegue con facilidad de las paredes del recipiente.


9- Tapamos la bola de masa con un paño de algodón y dejamos que repose a temperatura ambiente durante 30 minutos.
10- Tomamos porciones de masa y las extendemos sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada, dejándolas muy finitas, lo más que podamos, así conseguiremos unas orejas bien crujientes, deliciosas!!!
11- Las freimos en abundante aceite de oliva caliente por ambas caras, tras darles forma de oreja o rectangular, al gusto.
12- Retiramos a un plato con papel absorbente para retiral el exceso de aceite y espolvoreamos con abundante azúcar común.

Aquí tenéis a vuestra disposición esta vídeoreceta que hemos elaborado para vosotros. Las orejas de Carnaval en vivo y en directo. Espero que os guste y os anime a suscribiros a mi canal de videorecetas en Youtube. Un besiño queridos y queridas seguidores!!!


12 comentarios:

Montse Gálvez Fernández on 17 de febrero de 2015, 10:08 dijo...

Riquísimas esas orejas... Y con esencia de amor infinito, insuperables.

Sergio Velasco Aranguez on 17 de febrero de 2015, 12:26 dijo...

un clasico de estas fechas xo q aun no me he animado a hacerlas!!! asi q esta tarde ya tengo trabajo!!! jejeje

María Belén Puertas Única on 17 de febrero de 2015, 13:05 dijo...

Gracias por estas orejitas..¡¡me ha echo gracia el nombre¡¡¡ Saludos

Alberto Hugo Rojas on 17 de febrero de 2015, 14:17 dijo...

YO OY MUY GLOSO...DELICIOSOOOOO

Marisa on 17 de febrero de 2015, 16:42 dijo...

Holaaaaa, ya vi el vídeo y me encantó. Ahora me queda hacer las orejas carnavalescas que nunca he probado, seguro que están riquísimas. Rebosan cariño en su preparación.
Un besoooo

Alicia Hierbabuena on 17 de febrero de 2015, 19:07 dijo...

Acabo de ver la receta en vídeo y verte en movimiento es super chulo.
Las orejas riquísimas.
Besazos.

Apfelstrudel Kuchen on 17 de febrero de 2015, 19:11 dijo...

Todo un clásico do entroido da nosa terriña!!!! E que morriña só de velas!!!! Toda unha delicia Mary!!!

Un besito,
Sandra von Cake

Mar on 17 de febrero de 2015, 19:27 dijo...

Fantásticas....entran ganas de empezar a comer y no parar...ainsss

Elia Brosed on 17 de febrero de 2015, 20:23 dijo...

Mmmm que bueno y que estilo tienes en el video !! Me ha encantado, un beso guapa!!

LA COCINERA DE BETULO on 17 de febrero de 2015, 20:54 dijo...

Vi el vídeo con la receta, qué bien lo haces, quedas muy bien ante la cámara.
Unas orejas riquísimas, se me antojan unas cuantas.
Besos.

Thermomix il on 17 de febrero de 2015, 21:03 dijo...

Adoro las orejas, me traen bonitos recuerdos de cuando mi yayita me las preparaba. Una delicia!!

Marina Larosquilladelatialaura on 17 de febrero de 2015, 22:48 dijo...

Hola preciosa!!no las he probado nunca...pero ese azucar me tientan mucho eh!!! :)

Besitos grandes

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